Linee guida per la progettazione della cucina da sapere prima di rimodellare | case e giardini migliori

La cucina è la stanza più costosa e stimolante da costruire o ristrutturare. Ma è dove succede tutto - parlare, cucinare, programmare - quindi è importante rendere il layout della cucina funzionale, confortevole e attraente. Accertarsi che il layout del design della tua cucina funzioni per la tua famiglia richiede molto più che selezionare semplicemente splendide finiture. Dovrai anche prendere decisioni di progettazione intelligente che creino uno spazio sicuro e accessibile. Ecco alcune linee guida di pianificazione di base per aiutarti con gli elementi chiave delle planimetrie della cucina.

Guida alla pianificazione definitiva della cucina

Pianificazione dello spazio

Una delle parti più difficili della progettazione di layout di cucina è la logistica. Dove va tutto? L'ardesia pulita di una nuova cucina può essere travolgente. In una ristrutturazione, le limitazioni potrebbero includere riprese quadrate e posizionamento di impianti idraulici esistenti (il trasferimento degli impianti idraulici in genere non è un'opzione economica per la maggior parte degli aggiornamenti). Per iniziare a progettare la tua cucina, prendi le misure esatte dello spazio disponibile sul pavimento, quindi posiziona gli elementi di base. Utilizzare queste linee guida:

Porte e passerelle

Qualsiasi porta della cucina deve essere larga almeno 32 pollici e le porte a battente non devono interferire con elettrodomestici, armadi o altre porte. In una piccola cucina, appendi le porte in modo che si aprano, piuttosto che dentro, per evitare problemi di spazio. I passaggi attraverso la cucina dovrebbero essere larghi almeno 36 pollici (o desiderabilmente più grandi se stai costruendo una cucina a pianta aperta). Nelle aree di lavoro, i passaggi pedonali devono essere larghi almeno 42 pollici per un cuoco o 48 pollici per più cuochi.

Triangolo di lavoro

Il triangolo di lavoro è un importante concetto di design che migliora la funzionalità di una cucina minimizzando la distanza percorribile tra il lavello, il frigorifero e la superficie di cottura primaria. Per comodità e sicurezza, la somma delle tre distanze non dovrebbe essere superiore a 26 piedi e ogni tratto del triangolo dovrebbe misurare tra 4 e 9 piedi, anche con piccole planimetrie da cucina. Se due o più persone cucinano contemporaneamente, pianifica i triangoli per ogni cuoco. Questi triangoli potrebbero condividere una gamba, ma non dovrebbero incrociarsi. Inoltre, cerca di evitare di attraversare i triangoli attraverso i principali passaggi pedonali del traffico.

Lavandino e lavastoviglie

Fianca qualsiasi lavandino con aree di atterraggio di almeno 24 pollici da un lato e almeno 18 pollici dall'altro. Nei layout di piccole cucine, questo può essere ottenuto con un carrello da cucina con ruote. Se la tua cucina avrà un lavandino secondario, consenti almeno 3 pollici di piano di lavoro su un lato e 18 pollici sull'altro. Installare il bordo più vicino della lavastoviglie entro 36 pollici dal bordo più vicino di un lavandino, preferibilmente il lavandino di preparazione primario. Inoltre, lasciare almeno 21 pollici tra la lavastoviglie e tutti gli apparecchi, gli armadi o altri ostacoli adiacenti.

contatori

I progettisti raccomandano che una cucina includa almeno 158 pollici totali di piano di lavoro utilizzabile, che è considerato qualsiasi span, comprese le isole, che è profondo almeno 24 pollici e ha almeno 15 pollici di spazio sopra. Si consiglia di includere almeno un arco di 24 pollici di piano di lavoro accanto a un lavandino per i lavori di preparazione. Piano per almeno 15 pollici di piano di lavoro accanto al lato della maniglia del frigorifero o su entrambi i lati di un frigorifero side-by-side. Lasciare almeno 12 pollici di piano di lavoro su un lato di una superficie di cottura e 15 pollici sull'altro. Per i layout di cucina con elettrodomestici ad isola, estendere anche il piano di lavoro di almeno 9 pollici oltre i bruciatori. Per un forno separato, includere una campata di 15 pollici di piano di lavoro su entrambi i lati. Quando queste aree del piano di lavoro si sovrappongono, prendi la più grande delle due linee guida e aggiungi 12 pollici.

Posti a sedere

Quando un piano di lavoro funge anche da area salotto, uno spazio di 28-30 pollici per ogni commensale è più comodo. Pianifica anche uno spazio per il ginocchio profondo 18 pollici per contatori alti 30 pollici, 15 pollici per contatori da 36 pollici e 12 pollici per contatori da 42 pollici. Lasciare uno spazio di 36 pollici dietro sedie o sgabelli, misurato dal bordo del bancone / tavolo alla parete o all'ostruzione. Se c'è una passerella dietro la tavola calda, lasciare 44-60 pollici nella disposizione della cucina per un passaggio confortevole.

Elettrico e ventilazione

Tutte le prese che servono le aree del controsoffitto richiedono la protezione GFCI (interruttore di protezione da guasto a terra). Una cucina deve avere almeno una luce controllata da interruttore a parete, con l'interruttore posizionato all'ingresso. Almeno l'8 percento della metratura totale della cucina deve essere costituita da finestre o lucernari. È anche importante avere un'illuminazione delle attività su ogni superficie di lavoro. Per tutti gli apparecchi con superficie di cottura, installare un sistema di ventilazione della cucina con ventilazione esterna con una velocità di scarico di 150 piedi cubi di aria al minuto. Installare cappe da cucina o combo di cappe a microonde almeno 24 pollici sopra una stufa o secondo le istruzioni del produttore. Se un forno a microonde viene posizionato sotto il piano di lavoro, il fondo deve trovarsi ad almeno 15 pollici dal pavimento. Lasciare 15 pollici di spazio libero sopra il frigorifero.

Problemi di sicurezza

Il layout del design della cucina ha il potenziale per causare lesioni dannose, anche mortali, con pericolo di incendi, scottature, tagli e cadute. Proteggi la tua famiglia mantenendo un estintore visibile, facilmente accessibile e lontano dalle attrezzature di cottura. Assicurarsi che l'estintore sia classificato per gli incendi di Classe B, testare l'apparecchiatura almeno ogni sei mesi e assicurarsi che tutti i membri della famiglia sappiano come utilizzarlo.

Non posizionare una superficie di cottura sotto una finestra azionabile e non usare mai trattamenti per finestre infiammabili sopra una stufa o un forno. Inoltre, scegli gli angoli ritagliati o arrotondati per i controsoffitti, che sono più sicuri dei bordi taglienti.

Conservazione e accessori

Sebbene i codici di costruzione non riguardino lo stoccaggio o gli accessori della cucina, sono comunque preoccupazioni importanti. I progettisti raccomandano una linea guida approssimativa per includere un minimo di 117 piedi di mensola e facciata del cassetto per layout di design di piccole cucine e almeno 167 piedi in una grande cucina (più di 350 piedi quadrati).

Come calcolare la facciata

Calcolare la facciata moltiplicando la larghezza dell'armadio in pollici per la profondità dell'armadio in piedi e quindi per il numero di ripiani. Di questo totale, includi almeno 33 piedi entro 72 pollici dalla linea centrale del lavandino principale o almeno 47 piedi in una grande cucina.

Se si dispone di armadi ad angolo, è consigliabile includere una Susan pigra, scaffalature estraibili o un altro dispositivo di archiviazione utilizzabile. Infine, posiziona un cestino sotto ciascun lavandino o vicino all'area di preparazione principale. Se possibile, includere un secondo cestino nella stessa area per il riciclaggio.

Per ulteriori informazioni sul design della cucina e per trovare professionisti del design, visitare la National Kitchen and Bath Association.