Bistecca e tagliatelle alla coreana con kimchi | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• 1 cucchiaio di gochujang o 1 cucchiaino. salsa Sriracha
• 1 kg di bistecca sul fianco o bistecca alla gonna
• 8 once di pasta di riso, pasta di soba o pasta di cellophane
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 8 once di funghi shiitake, a stelo e affettati
• 1 tazza di carote julienned confezionate o carote tritate grossolanamente
• 6 cipolle verdi, tagliate in pezzi da 1 pollice (parti bianche e verdi)
• 2 tazze di spinaci freschi
• 1 tazza di kimchi, tritato grossolanamente
• Semi di sesamo tostati (facoltativo)
• Salsa Sriracha (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media unire i primi 5 ingredienti (attraverso il gochujang). Prenota 3 cucchiai. del composto di salsa; copertina. Taglia la bistecca contro il grano a fette molto sottili. * Aggiungi la bistecca alla salsa rimanente nella ciotola; mescolare per ricoprire. Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, immergere o cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene.

• Passaggio 3

  Riscalda un wok grande o una padella molto grande in alto. Aggiungi 1 cucchiaio. dell'olio vegetale. Scolare e scartare la marinata dalla carne. Aggiungi la carne all'olio caldo nella padella. Cuocere e mescolare 1-2 minuti o fino a quando la carne è appena cotta. Rimuovi la carne dal wok.

• Passaggio 4

  Aggiungi i restanti 1 cucchiaio. olio al wok. Aggiungi funghi, carote e cipolle verdi. Cuocere e mescolare per 3-4 minuti o solo fino a quando diventano teneri. Aggiungi tagliatelle, carne cotta, spinaci e kimchi tritato. Cuocere e mescolare circa 1 minuto in più o fino a quando gli spinaci sono appassiti e il composto viene riscaldato. Mescolare la miscela di salsa di soia riservata. Se lo si desidera, cospargere con semi di sesamo tostati e servire con salsa kimchi e sriracha aggiuntiva.

*Mancia

Per tagliare più facilmente, avvolgere e congelare la bistecca da 30 a 45 minuti prima di tagliarla.

Valori nutrizionali

Per porzione: 349 calorie, (3 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 52 mg di colesterolo, 395 mg di sodio, 43 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 21 g di proteine.