Pita di insalata di agnello e cetriolo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 grande cetriolo, pelato, seminato e tritato grossolanamente (2 tazze)
• 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fette sottili (1 tazza)
• ½ tazza di olive kalamata snocciolate, dimezzate
• ½ tazza di foglie di menta fresca confezionate
• 1 peperoncino jalapeno, a stelo, seminato e affettato sottilmente
• 1 ½ cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ¼ di tazza di succo di limone
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• ½ tazza di yogurt bianco
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 kg di agnello macinato
• 4 focacce morbide

Indicazioni

• Passo 1

  Per l'insalata di cetrioli, in una ciotola media unisci cetriolo, cipolla, olive, metà delle foglie di menta, jalapeno e origano. Aggiungi il succo di limone e 2 cucchiai. dell'olio; lanciare per ricoprire.

• Passo 2

  In una piccola ciotola unire yogurt e 1 spicchio d'aglio. Tritare la menta rimanente e mescolare nella miscela di yogurt. Condire con sale e pepe.

• Passaggio 3

  In una grande ciotola unire l'agnello, rimanendo spicchio d'aglio, 1/2 cucchiaino. sale kosher e 1/4 cucchiaino. Pepe nero. Scaldare l'olio rimanente in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Usando un misurino da 1/2 tazza leggermente arrotondato, cucchiaio di carne in 4 tumuli in padella, lasciando spazio tra i tumuli. Cuocere 2 minuti. Premi i tumuli in polpette sottili usando il dorso di una spatola larga. Cuocere 2 o 3 minuti in più o fino a doratura. Girare; cuocere 2 minuti in più o fino al termine (160 ° F).

• Passaggio 4

  Servire polpette di agnello in focaccia condite con miscela di yogurt e insalata di cetrioli. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 658 calorie, (11 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 16 g di grassi monoinsaturi), 79 mg di colesterolo, 968 mg di sodio, 48 g di carboidrati, 6 g di fibre, 7 g di zucchero, 30 g di proteine.