Polpette di agnello con mirtilli rossi | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 1 tazza di pangrattato panko
• ¼ di tazza di menta fresca spezzata
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 1 kg di agnello macinato
• 1 kg di carne macinata magra
• 1 bottiglia da 16 once di succo di mirtillo rosso
• 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Zeppe Pita tostate (opzionale)
• Foglie di menta fresca (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 300 ° F. In una grande ciotola unisci uovo, panko, 1/4 di tazza di menta, aglio, sale e pepe. Aggiungi agnello e manzo; mescolare bene. Forma in 32 polpette; mettere da parte.

• Passo 2

  In una casseruola media portare ad ebollizione il succo di mirtillo rosso; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento da 25 a 30 minuti o fino a quando ridotto a 1/2 tazza. Aggiungi lo zucchero di canna. Mescolare fino a quando lo zucchero non viene sciolto.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, in una padella molto grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Brown metà delle polpette alla volta in olio caldo, diventando marrone uniformemente. Metti le polpette in un unico strato in una teglia da 15x10x1 pollici. Cuocere in forno, scoperto, da 15 a 20 minuti o fino al termine (160 ° F). *

• Passaggio 4

  Aggiungi la miscela di mirtilli rossi nella padella. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento 3-5 minuti o fino a quando la miscela si addensa a una consistenza sciropposa. Aggiungi le polpette e mescola per ricoprire.

• Passaggio 5

  Disporre le polpette su un piatto da portata; condire con salsa di mirtilli rossi. Se lo si desidera, servire con spicchi di pita tostati e cospargere con foglie di menta.

* Test di cucina Suggerimento:

Il colore interno di una polpetta non è un indicatore di doneness affidabile. Una polpetta di agnello e manzo cotta a 160 ° F è sicura, indipendentemente dal colore. Per misurare la doneness di una polpetta, inserire un termometro a lettura istantanea al centro della polpetta.

Valori nutrizionali

Per porzione: 101 calorie, (3 g di grassi saturi, 27 mg di colesterolo, 62 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 0 g di fibre, 5 g di proteine.

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Zeppe Pita Tostate

ingredienti

• Giri di pane alla pita
• Olio d'oliva
• Sale e pepe nero

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 °. Tagliare un pane pita rotondo in 6 spicchi e dividere ogni cuneo a metà in senso orizzontale. Spennellare i cunei con 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargere di sale e pepe. Posizionare i cunei su una teglia e cuocere per 5-8 minuti o fino a doratura.