Gamberetti al limone con quinoa di spinaci | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 chilo di gamberi freschi o congelati in gusci
• 1 ricetta di quinoa di spinaci
• 1 cucchiaino di farina per tutti gli usi
• ⅓ tazza di vino bianco secco o 1/4 tazza di brodo di pollo a sodio ridotto più 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di succo di limone
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di burro non salato
• ½ tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
• Spicchi di limone (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Prepara la quinoa di spinaci. Nel frattempo, sbucciate e sbucciate i gamberi, lasciando intatte le code se lo desiderate. Risciacquare i gamberi; asciugare con carta assorbente. Metti i gamberi in una ciotola capiente. Cospargere di farina; lanciare per ricoprire. Mettere da parte.

• Passo 2

  Per la salsa, in una piccola ciotola mescolare insieme vino, succo di limone e pepe.

• Passaggio 3

  In una padella capiente scaldare il burro a fuoco medio-alto fino a scioglierlo. Aggiungi la cipolla; cuocere per circa 5 minuti o fino a quando saranno teneri, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi gamberi alla padella. Cuocere e mescolare per 1 o 2 minuti o fino a quando i gamberi iniziano a diventare opachi. Aggiungi con cura la salsa alla padella; portare ad ebollizione. Cuocere e mescolare circa 1 minuto o fino a quando i gamberi sono opachi e la salsa è addensata.

• Passaggio 4

  Per servire, cucchiaio di gamberetti su quinoa di spinaci. Se lo si desidera, servire con spicchi di limone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 227 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 137 mg di colesterolo, 287 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di zucchero, 21 g di proteine.

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Quinoa Di Spinaci

ingredienti

• ½ tazza di quinoa rossa sciacquata e drenata o quinoa normale
• 1 tazza di acqua
• 1 spicchio d'aglio tritato
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2 tazze di spinaci freschi confezionati
• ½ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola casseruola, unisci quinoa, acqua, aglio e sale. Porta ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito. Mescolare gli spinaci e la buccia di limone finemente tritata.