Verdure grigliate a basso contenuto di grassi sulla focaccia | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

3 cucchiai di aceto balsamico o aceto di vino
2 cucchiai d'acqua
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
2 grandi peperoni rossi e / o gialli
2 zucchine medie, dimezzate trasversalmente e affettate sottilmente in senso longitudinale
1 melanzana media, tagliata trasversalmente in fette di 1/2 pollice
1 focaccia rotonda da 12 pollici acquistata
2 once di formaggio di capra morbido (chevre)
2 once di crema di formaggio senza grassi

Passo 1
Per la balsamica-vinaigrette, unire aceto balsamico o aceto di vino, acqua, olio d'oliva e origano, in una piccola ciotola.
Passo 2
Tagliare i peperoni in quattro pezzi. Rimuovi steli, membrane e semi. Disporre tutte le verdure sulla griglia direttamente sui carboni ardenti; spennellare con balsamico-vinaigrette. Grill, scoperto, fino a quando leggermente carbonizzato, girando di tanto in tanto (concedi 8 a 10 minuti per peperoni e melanzane e 5 a 6 minuti per zucchine). Tagliare i peperoni a strisce.
Passaggio 3
Tagliare la focaccia a metà in modo trasversale. Dividi le metà in due strati orizzontalmente per formare quattro pezzi in totale. Unisci il formaggio di capra e il formaggio cremoso e distribuisci su strati di focaccia di fondo; completare con un po 'di peperone dolce, zucchine e melanzane; posizionare le metà superiori della focaccia sulle verdure. Per servire, tagliare ogni metà della focaccia in quattro spicchi. Fa 8 porzioni di portata.