Insalata di maccheroni | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once maccheroni al gomito essiccati (2 tazze)
• ½ libbra di fagiolini, tagliati e tagliati in pezzi da 1 pollice (2 tazze)
• ¼ di tazza di succo di limone
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• 1 cucchiaino di sale kosher
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• ⅓ tazza di olio d'oliva
• ⅓ tazza di yogurt bianco o panna acida da latte
• 5 once di formaggio cheddar a cubetti (1-1 / 4 tazze)
• 1 tazza di foglie di spinaci freschi
• 1 pomodoro grande, seminato e tritato (1 tazza)
• ½ tazza di cipolle verdi tritate
• 1 cucchiaio di dragoncello fresco spezzato o 12 cucchiaini. dragoncello essiccato, sbriciolato

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere i maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione. Aggiungi i fagiolini durante gli ultimi 5 minuti di cottura. Scolare. Risciacquare con acqua fredda; drenare bene.

• Passo 2

  Per condire, in una ciotola media sbattere insieme succo di limone, senape, sale e pepe. Sbattere in olio d'oliva fino a quando non si addensa. Sbattere nello yogurt.

• Passaggio 3

  Aggiungi formaggio, spinaci, pomodoro, cipolle e dragoncello ai maccheroni. Aggiungi condimento; lancio. Servire immediatamente o coprire e conservare in frigorifero da 2 a 24 ore. Fornisce 20 porzioni (1/2 tazza).

Valori nutrizionali

Per porzione: 150 calorie (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 10 mg di colesterolo, 220 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 5 g di proteine.