Salsa di mango e kiwi | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 manghi maturi, pelati e tritati finemente
• 1 kiwi, pelato e tritato finemente
• 1 cipolla verde, affettata sottilmente (2 cucchiai)
• ¼ di tazza di peperone rosso tritato finemente
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tagliato, prezzemolo o basilico
• 1 cucchiaio di succo di lime
• Pepe rosso macinato tritato
• 1 jicama medio

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa, in una terrina mescolare mango, kiwi, cipolla verde, peperone rosso, zenzero, zucchero di canna, coriandolo, succo di lime e pepe rosso macinato. Toss per ricoprire bene. Coprire e raffreddare per almeno 1 ora o fino a 4 ore.

• Passo 2

  Per jicama, sbucciare e dimezzare il jicama. Tagliare jicama in fette spesse 1/4 di pollice con un coltello affilato. Se lo si desidera, tagliare le fette di jicama nelle forme desiderate utilizzando formine per biscotti per le forme dei fiori. Servire con salsa. Fa circa 2 tazze di salsa (sedici porzioni da 2 cucchiai).

Valori nutrizionali

Per porzione: 30 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 1 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 1 g di fibre, 0 g di proteine.