Pizza Margherita | case e giardini migliori

ingredienti

1 lattina da 28 once di pomodori San Marzano o pomodori pelati interi non pelati
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d'oliva
1 ricetta Impasto per pizza per robot da cucina o impasto per pizza refrigerato da 1 libbra
½ di 8 once. mozzarella fresca palla, affettata
½ tazza di foglie di basilico fresco confezionate

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 450 ° F. Per la salsa, in un frullatore o un robot da cucina coprire e mescolare pomodori e aglio fino a renderli quasi lisci. Mescolare in origano e sale.
Passo 2
Versare il composto di pomodoro in una padella di ghisa da 12 pollici ben stagionata. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, 10 minuti o fino a quando il liquido in eccesso viene evaporato e la salsa viene ridotta a 2 tazze. Rimuovere 1/2 tazza di salsa da utilizzare per la pizza. Conservare la salsa rimanente per altri usi. * Sciacquare e asciugare la padella; spennellare con 1 cucchiaino. dell'olio.
Passaggio 3
Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare l'impasto della pizza per robot da cucina in un cerchio da 14 pollici. Trasferire in padella preparata e arrotolare l'impasto in eccesso per formare il bordo della crosta. Spennellare l'impasto con 2 cucchiaini. dell'olio e spalmare con 1/2 tazza di salsa riservata. Top con formaggio.
Passaggio 4
Cuocere la pizza a fuoco medio-alto per 3 minuti. Trasferire in forno e cuocere in forno per 18-20 minuti o fino a quando la crosta e il formaggio sono marroni chiari. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire. Irrorare con 1 cucchiaio rimanente. olio e cospargere di basilico.

*Immagazzinare

Dividere la salsa rimanente in porzioni da 1/2 tazza e trasferirla nei contenitori del congelatore. Congelare fino a 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima dell'uso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 425 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 20 mg di colesterolo, 414 mg di sodio, 53 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di zucchero, 13 g di proteine.

Pasta per pizza per robot da cucina

ingredienti

Olio d'oliva o spray antiaderente
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 confezione di lievito secco attivo
1 cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di sale kosher
1 cucchiaio di olio d'oliva
⅔ tazza di acqua calda (da 120 ° F a 130 ° F)

Indicazioni

Passo 1
Rivestire una ciotola media con olio d'oliva o spray da cucina. In un robot da cucina combinare i successivi quattro ingredienti (attraverso il sale). Con il robot da cucina in esecuzione, aggiungi 1 cucchiaio. olio d'oliva e acqua calda. Lavorare fino a quando non si forma un impasto. Rimuovere e modellare in una palla liscia. Metti l'impasto nella ciotola preparata; girare una volta per ricoprire la superficie dell'impasto. Copri ciotola con pellicola trasparente. Lasciar riposare in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (da 45 a 60 minuti).