Polpette in salsa di pomodoro e vino | case e giardini migliori

ingredienti

Polpette:

1 uovo sbattuto
¾ tazza di pangrattato morbido
1 cucchiaio di prezzemolo italiano o normale tagliato a pezzi
3-4 spicchi d'aglio, tritati
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cumino macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
¼ di cucchiaino di peperoncino macinato
⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
8 once di carne macinata
8 once di maiale macinato
Spray da cucina antiaderente

Salsa:

1 cucchiaio di olio d'oliva
½ tazza di cipolla tritata
1 spicchio d'aglio, tritato
1 ½ cucchiaino di amido di mais
⅓ tazza di vino rosso secco o brodo di manzo
1 14, 5 once di pomodori a dadini
⅛ cucchiaino di sale
Prezzemolo fresco italiano o normale (facoltativo)
Fette di pane francese tostato baguette condita con formaggio, (opzionale)

Indicazioni

Polpette:

Passo 1
Mescola l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l'aglio 3 o 4 spicchi, il 1/2 cucchiaino di sale, il cumino, la noce moscata, il peperoncino e il pepe nero in una grande ciotola. Aggiungere carne macinata e carne macinata di maiale; mescolare bene.
Passo 2
Modellare il composto in 36 polpette. Rivestire una teglia da 15x10x1 pollici con spray da cucina antiaderente. Metti le polpette in padella. Cuocere in forno a 350 ° F per circa 15 minuti o fino a completa cottura (160 ° F). Togliere dal forno. Metti le polpette su carta assorbente e asciugale.

Salsa:

Passo 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio 1 spicchio; cuocere e mescolare per circa 3 minuti o fino a quando la cipolla è quasi tenera. Mescolare insieme amido di mais e vino rosso o brodo di manzo. Aggiungi con attenzione la padella insieme ai pomodori non sgrassati e il cucchiaino 1/8 di sale. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e frizzante; cuocere e mescolare per altri 2 minuti.
Passo 2
Aggiungi le polpette alla padella; mescolare delicatamente per riscaldare. Trasferire in una ciotola da portata e, se lo si desidera, guarnire con prezzemolo aggiuntivo. Servire immediatamente con fette di pane francese tostate con formaggio, se lo si desidera. Produce 36 antipasti.

Suggerimenti

Preparare e cuocere le polpette; freddo. Imballare in un contenitore ermetico per congelatore o in un sacchetto di plastica per congelatore; sigillare, etichettare e congelare fino a 1 mese. Scongelare durante la notte prima di aggiungere alla salsa come sopra.