Bistecche alla mediterranea | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di zucchero di canna confezionato
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 4 bistecche di lombo superiore (striscia), tagliate 1 pollice di spessore (circa 12 once ciascuna)
• 2 limoni, dimezzati
• 1 avocado, seminato, sbucciato e affettato
• 4 once di formaggio feta, sbriciolato
• Spicchi di formaggio feta (opzionale)
• Origano fresco
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata

Indicazioni

• Passo 1

  Per strofinare, mescolare insieme paprika, zucchero, 1 cucchiaino. sale e 1/2 cucchiaino. Pepe. Passa le bistecche con 1 cucchiaio. olio; strofinare la miscela su entrambi i lati. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

• Passo 2

  Per la griglia a carbone, disporre i carboni medio-caldi su un lato della griglia. Metti le bistecche sulla griglia direttamente sui carboni. Coprire e scottare leggermente su entrambi i lati, da 5 a 6 minuti. Passare al lato non riscaldato della griglia. Coprire e grigliare da 4 a 5 minuti in più per medio raro (145 gradi F). Rimuovere; lasciare riposare 5 minuti. Griglia le metà del limone, tagliate verso il basso, direttamente sui carboni, 2 minuti. (Per grill a gas, preriscaldare il grill. Regolare il calore per la cottura indiretta. Griglia come sopra.)

• Passaggio 3

  Servire con limoni, avocado e feta. Cospargi di origano e scorza di limone; piovigginare l'olio rimanente. 8 persone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 340 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 97 mg di colesterolo, 479 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 40 g di proteine.