Rigatoni e formaggio messicani | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Spray da cucina antiaderente
12 once di rigatoni secchi (4 tazze)
8 once di salsiccia di chorizo cruda
½ tazza di cipolla tritata (1 media)
1 peperoncino poblano fresco medio
3 cucchiai di burro
3 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
½ cucchiaino di cumino macinato
2 ½ tazze di latte
2 tazze di asadero tritato o formaggio Monterey Jack (8 once)
1 scatola da 15 once fagioli neri, sciacquati e drenati
Coriandolo fresco tritato (facoltativo)
Pico de Gallo

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 350 ° F. Rivestire una teglia rettangolare da 3 litri con spray da cucina; mettere da parte. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Metti la pasta in una ciotola molto grande; mettere da parte.
Passo 2
Nel frattempo, in una padella capiente cuocere salsiccia, cipolla e pepe poblano a fuoco medio per 8-10 minuti o fino a quando la cipolla è tenera e la salsiccia è rosolata. Drenare il grasso. Aggiungi la miscela di chorizo alla ciotola con la pasta.
Passaggio 3
In una casseruola media sciogliere il burro a fuoco medio. Sbattere in farina, peperoncino in polvere e cumino. Cuocere e mescolare per 2 minuti. Sbattere nel latte. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Ridurre il calore al minimo. Aggiungi il formaggio; mescolare fino a quando il formaggio si scioglie. Versare la pasta in una ciotola. Aggiungi i fagioli neri. Mescolare per combinare. Versare il composto di pasta nel piatto preparato.
Passaggio 4
Cuocere in forno, scoperto, per 20-25 minuti o fino a quando non viene riscaldato (160 ° F). Se lo si desidera, cospargere con coriandolo fresco tritato. Completa ogni porzione con Pico de Gallo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 554 calorie, (13 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 72 mg di colesterolo, 812 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 6 g di fibre, 7 g di zucchero, 26 g di proteine.