Biscotti sandwich alla menta ganache | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 porzione di pasta per biscotti alla vaniglia
• 2 cucchiai di panna
• ¼ tazza di pezzi di cioccolato semisweet in miniatura
• ⅔ tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di burro, ammorbidito
• 2 cucchiaini di latte
• ¼ di cucchiaino di estratto di menta
• 1 goccia di colorante alimentare verde

Indicazioni

• Passo 1

  Avvolgere e raffreddare l'impasto da 30 a 60 minuti o fino a quando non sarà facile da maneggiare. Preriscalda il forno a 375 ° F. Su una superficie leggermente infarinata arrotolare la pasta in un quadrato da 9 pollici. Usa una rotella per pasticceria o un tagliapizza per tagliare la pasta in quadrati da 1/2 pollice. Disporre quadrati di pasta a 2 pollici di distanza su una teglia da forno non unta. Pungere più volte con una forchetta. Cuocere in forno da 6 a 8 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Raffreddare sulla teglia 1 minuto. Rimuovere; fresco su griglie.

• Passo 2

  Per la ganache, in una piccola ciotola di forno a microonde crema da 20 a 30 secondi o solo fino a ebollizione. Aggiungi il cioccolato (non mescolare). Lasciare riposare 5 minuti. Mescolare fino a che liscio. Raffreddare 10 minuti o fino a quando non è spalmabile.

• Passaggio 3

  Per glassare la menta, mescolare in una piccola ciotola lo zucchero a velo, il burro, il latte e l'estratto di menta fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi colorante alimentare.

• Passaggio 4

  Distribuire la glassa sul fondo di metà dei biscotti. Distribuire la ganache sul fondo dei cookie rimanenti; raffreddare 10 minuti per impostare. I migliori biscotti con ganache con glassa. Spolverare leggermente i biscotti con zucchero a velo aggiuntivo.

Immagazzinare:

Strato riempito i biscotti tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 107 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 16 mg di colesterolo, 56 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 0 g di fibre, 9 g di zucchero, 1 g di proteine.

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Base per pasta biscotto alla vaniglia

ingredienti

• 1 kg di burro, tagliato a pezzi e ammorbidito
• 1 ⅓ tazze di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 2 albumi d'uovo
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 4 tazze di farina per tutti gli usi

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola molto grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta 30 secondi. Aggiungi zucchero e sale; battere a velocità media 3 minuti o fino a che liscio e cremoso. Aggiungi albumi e vaniglia; battere fino a quando combinato. Aggiungere gradualmente la farina, battendo fino a quando combinato.