Pollo e peperoni marocchini | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 - 2 piccoli peperoncini rossi secchi (come il Cile de Arbol), fatti a pezzi
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• 8 cosce di pollo senza pelle e disossate
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 6 tazze di peperoni tritati grossolanamente (rosso, arancione o giallo)
• 1 limone Meyer, a fette
• Pasta di Harissa

Indicazioni

• Passo 1

  In una smerigliatrice di spezie o con un mortaio e un pestello, macina il coriandolo, il cumino e i peperoncini; mescolare con cannella e sale. Cospargi il composto con il pollo.

• Passo 2

  In una padella da 12 pollici scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto da 1 a 2 minuti. Cuocere il pollo da 15 a 17 minuti o fino al termine (170 ° F). Rimuovi su un piatto; coprire per stare al caldo. Aggiungi peperoni e fettine di limone alla padella. Cuocere da 6 a 8 minuti o fino a quando i peperoni e le fette di limone sono teneri e leggermente dorati, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi al piatto con pollo. Servire con pasta di harissa.

Valori nutrizionali

Per porzione: 443 calorie, (4 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 266 mg di colesterolo, 569 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 57 g di proteine.