Strofinamento di carne multiuso | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

3 cucchiai di basilico essiccato
2 cucchiai di origano essiccato
1 cucchiaio di sale kosher
1 cucchiaio di timo secco
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni

Passo 1
In una piccola ciotola, mescolare basilico, origano, sale, timo, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe. Trasferire la miscela in un barattolo o in un sacchetto di plastica. Foca; conservare in luogo fresco e asciutto per un massimo di 3 mesi. Mescolare o agitare prima dell'uso.

Per usare come sfregamento:

Spennellare il taglio desiderato di manzo, maiale o pollame con olio d'oliva. Schiacciare un po 'della miscela di sfregamenti e cospargere uniformemente sulla carne; strofinare con le dita. Grigliare o grigliare carne o pollame.

Per usare come marinata:

In un barattolo a vite, unisci 3 cucchiai di olio d'oliva, 3 cucchiai di aceto di vino rosso (usa l'aceto bianco per il pollo), 2 cucchiaini di miscela di strofinato secco e 1 cucchiaino di senape alla Digione. Coprire e agitare bene. Metti da 1 a 1-1 / 4 libbre di braciole di maiale o tenere bistecche di manzo (come costolette, lombata o controfiletto) o metà di petto di pollo senza pelle e disossate in un sacchetto di plastica richiudibile situato in un piatto poco profondo. Versare la marinata su carne o pollo; sacchetto di tenuta. Marinare in frigorifero per 4-6 ore, girando la sacca di tanto in tanto. Scolare, scartando la marinata. Grigliare o grigliare la carne o il pollo come desiderato.