Prosciutto senape e rosmarino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 prosciutto cotto da 6 libbre, mezza groppa
• ½ tazza di senape alla Digione
• ¼ di tazza di miele
• ¼ di tazza di prezzemolo fresco tagliato
• 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
• 2 cucchiai di rosmarino fresco tagliato
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• Erbe fresche (facoltative)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 325 ° F. Metti il ​​prosciutto su una griglia in una teglia bassa. Inserire un termometro per carne in forno al centro del prosciutto. Il termometro non deve toccare l'osso.

• Passo 2

  Cuocere per 1-1 / 2 a 2-1 / 4 ore o fino a quando il termometro registra 140 ° F.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per glassare, in una piccola ciotola unire senape, miele, prezzemolo, zucchero di canna, erba cipollina, rosmarino e pepe. Spennellate il prosciutto con la glassa durante gli ultimi 20 minuti di cottura. Se lo si desidera, guarnire con erbe fresche aggiuntive.

Suggerimenti

Ti piace caldo? Aggiungi 1 o 2 cucchiai di rafano preparato allo smalto per un po 'di calore piccante. Ne servono solo alcuni? Cuocere tutte le fette di prosciutto spesse 1 pollice di cui hai bisogno, ricoperte sottilmente con una parte della glassa. Salvare la glassa rimanente da spalmare su sandwich di tacchino o arrosto di manzo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 233 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 73 mg di colesterolo, 1000 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 0 g di fibre, 5 g di zucchero, 26 g di proteine.