Barrette al tartufo senza cottura | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di burro
• ¼ di tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 2 ½ - 3 tazze di cracker Graham schiacciati
• ½ tazza di noci pecan tostate macinate
• 1 chilo di cioccolato agrodolce, tritato grossolanamente
• ⅓ tazza di amido di mais
• ⅔ tazza di zucchero
• ¾ tazza di latte intero o panna da montare
• ⅓ tazza di burro, tagliato a pezzi
• 5 uova, leggermente sbattute

Indicazioni

• Passo 1

  Rivestire una padella da 13x9x2 pollici con un foglio, estendendo il foglio sui bordi della padella. In una casseruola media, scaldare 1/2 tazza di burro a fuoco basso. Mescolare 1/4 di tazza di zucchero, 1 cucchiaio di farina e un uovo. Cuocere e mescolare a fuoco medio-basso per 3-4 minuti o fino a quando miscelato e leggermente addensato. Mescolare le briciole di cracker Graham e le noci pecan tritate. Premere la miscela nella padella preparata; freddo.

• Passo 2

  In una casseruola media, sciogliere il cioccolato a fuoco lento, mescolando continuamente. Mettere da parte. In un'altra grande casseruola, mescolare insieme l'amido di mais e lo zucchero 2/3 di tazza fino a quando i grumi di amido di mais sono scomparsi. Sbattere con panna montata e burro; portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente; cuocere e mescolare per 1 o 2 minuti o fino a quando la miscela è addensata e piena di bolle. Mescola lentamente circa 1/4 di tazza di panna montata calda in uova sbattute. Sbatti lentamente le uova sbattute in una miscela di panna bollente. Cuocere e mescolare a fuoco da basso a medio-basso fino a quando la miscela è addensata (non bollire). Sbattere nel cioccolato fuso. Versare il composto di cioccolato sulla crosta in una padella preparata.

• Passaggio 3

  Raffreddare per 2 ore. Rimuovere le barre dalla padella e tagliarle a quadrati o triangoli.