Panini di pesce croccante a faccia aperta case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di farina per tutti gli usi
• 2 uova
• ⅔ tazza di farina di mais
• ½ cucchiaino di sale
• 4 filetti di pesce bianco fermo (circa 1 1/2 libbre)
• 1 ½ tazze di olio vegetale
• ¼ di tazza di maionese
• 1 cucchiaio di capperi
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
• 4 fette di pane italiano da 1 pollice, tostate
• ½ cipolla rossa, affettata sottilmente

Indicazioni

• Passo 1

  Metti la farina in un piatto poco profondo. In un altro piatto poco profondo sbatti insieme le uova e un pizzico di sale. In un terzo piatto poco profondo unire la farina di mais e 1/2 cucchiaino di sale. Condire leggermente il pesce con sale e pepe nero. Immergi il pesce nella farina, quindi il composto di uova, quindi il composto di farina di mais per ricoprire.

• Passo 2

  In una padella da 12 pollici scaldare l'olio a medio-alto fino a quando non sfrigola quando vengono aggiunte alcune briciole di farina di mais (circa 350 ° F). Aggiungi il pesce alla padella, se necessario in lotti. Cuocere 3 minuti per lato o fino a quando il pesce diventa dorato e si sfalda quando viene testato con una forchetta. Trasferire su asciugamani di carta per drenare.

• Passaggio 3

  In una piccola ciotola unire maionese, capperi e pepe di Cayenna. Distribuire sul pane. Top con pesce, cipolla e capperi aggiuntivi. Produce 4 panini.

Valori nutrizionali

Per porzione: 546 calorie, (4 g di grassi saturi, 15 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 191 mg di colesterolo, 859 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di zucchero, 37 g di proteine.