Kabobs di pollo all'arancia | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 metà petto di pollo senza pelle e disossate
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• ¾ tazza di marmellata di arance
• ½ tazza di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di scorza di limone finemente tritata
• ¼ di tazza di succo di limone
• ¼ di tazza di miele
• ¼ di tazza di senape di Digione a grana grossa
• 3 cucchiai di maionese leggera
• 1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
• Cipolla verde affettata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare ogni petto di pollo per metà in quattro o cinque strisce. Cospargere il pollo con sale e pepe; mettere da parte.

• Passo 2

  Per la marinata, in una ciotola media sbattere insieme marmellata di arance, brodo di pollo, scorza di limone e succo di limone. Aggiungi pollo; lanciare per ricoprire. Coprire e marinare in frigorifero per 1 a 4 ore, mescolando di tanto in tanto.

• Passaggio 3

  Per immergere la salsa, in una piccola ciotola mescolare insieme miele, senape, maionese e semi di sesamo. Coprire e raffreddare fino al momento di servire.

• Passaggio 4

  Scolare il pollo, scartando la marinata. Infilare le strisce di pollo alla fisarmonica su spiedini. *

• Passaggio 5

  Per una griglia a carbone, griglia i kabobs sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 10-12 minuti o fino a quando il pollo non diventa più rosa, girandosi di tanto in tanto per cuocere uniformemente. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare i kabobs sulla griglia sul fuoco. Coprire e grigliare come sopra.) Servire il pollo con salsa di immersione. Se lo si desidera, cospargere con cipolla verde.

Mancia:

Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima di grigliarli.

Valori nutrizionali

Per porzione: 224 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 76 mg di colesterolo, 473 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 0 g di fibre, 13 g di zucchero, 30 g di proteine.