Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Tagliare ogni petto di pollo per metà in quattro o cinque strisce. Cospargere il pollo con sale e pepe. Mettere da parte. Tritare finemente abbastanza buccia dai limoni per fare 1 cucchiaio. Spremi abbastanza succo dai limoni per fare 1/4 di tazza.
Per la marinata:
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In una ciotola media non metallica, unire la marmellata di arance, il brodo, la buccia di limone e il succo di limone. Aggiungi pollo; lanciare delicatamente per ricoprire. Coprire e marinare in frigorifero per 1 a 4 ore, mescolando di tanto in tanto.
Per la salsa di immersione:
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In una piccola ciotola, unisci miele, senape, maionese e semi di sesamo. Coprire e raffreddare fino al momento di servire.
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Scolare il pollo, scartando la marinata. Sugli spiedini *, infilare le strisce di pollo alla fisarmonica. Per una griglia a carbone, posiziona gli spiedini di pollo sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi. Grigliare per 10-12 minuti o fino a quando il pollo non diventa più rosa, diventando di tanto in tanto uniformemente marrone. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare gli spiedini di pollo sulla griglia sul fuoco. Coprire e grigliare come sopra.)
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Servire il pollo con salsa di immersione. Fa 8 porzioni.
Suggerimenti
Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima di grigliarli.
Valori nutrizionali
Per porzione: 217 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 76 mg di colesterolo, 466 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 0 g di fibre, 12 g di zucchero, 30 g di proteine.
