Ostriche al gusto di pomodoro e finocchio | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅔ tazza di pomodori prugna freschi tritati finemente
• ⅓ tazza di finocchio fresco tritato finemente
• ½ cucchiaino di buccia d'arancia finemente tritata
• 1 cucchiaio di succo d'arancia
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1 ½ cucchiaino di erba cipollina fresca spezzata
• ⅛ cucchiaino di sale
• 16 ostriche fresche in guscio
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di burro

Indicazioni

• Passo 1

  Per assaggiare, in una piccola ciotola mescolare insieme i pomodori, il finocchio, la buccia d'arancia, il succo d'arancia, l'olio d'oliva, l'erba cipollina e il sale. Coprire e raffreddare fino a quando necessario, fino a 24 ore.

• Passo 2

  Lavare accuratamente le ostriche. Usando un coltello da ostrica o un altro coltello a punta smussata, apri le conchiglie. Rimuovi le ostriche e asciugale. Scartare i gusci piani; lavare i gusci profondi. (Le ostriche possono essere rimosse e refrigerate fino a 24 ore prima della cottura).

• Passaggio 3

  Prima di servire, mescolare il gusto. Cucchiaio circa 1 cucchiaio di condimento in ogni guscio inferiore. Disporre su un piatto.

• Passaggio 4

  In una padella capiente, cuocere le ostriche e l'aglio nel burro caldo per 2-3 minuti o fino a quando i bordi delle ostriche si arricciano e la superficie delle ostriche inizia a dorare. Metti un'ostrica cotta in cima al condimento in ogni guscio. Servire immediatamente Fa 8 porzioni (2 ostriche ciascuna).

Valori nutrizionali

Per porzione: 49 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 19 mg di colesterolo, 114 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 2 g di proteine.