Curry di pollo al cocco Paleo | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

¾ tazza di latte di cocco senza zucchero in scatola
1 cucchiaino di curry in polvere
½ cucchiaino di sale marino
¼ di cucchiaino di pepe nero
2 tazze di pollo tagliuzzato (di pollo arrosto e verdure)
2 peperoni rossi medi, tagliati a striscioline
2 tazze di zucchine cotte, riscaldate *

Indicazioni

Passo 1
In una casseruola media unire i primi quattro ingredienti (attraverso il pepe nero). Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, 5 minuti. Mescolare in pollo e peperoni dolci. Calore attraverso. Servire su spaghetti di zucca.

*Mancia

Per gli spaghetti cotti, preriscaldare il forno a 350 ° F. Taglia un 1 1/2-lb. Spaghetti a metà. Rimuovi ed elimina i semi. Mettere la zucca, tagliare i lati verso il basso, in una teglia da forno rivestita di alluminio. Cuocere 1 ora o fino a quando saranno teneri. Raffreddare leggermente. Usa una forchetta per raschiare i fili dalle metà di zucca. Metti la zucca cotta in un contenitore ermetico. Coprire e raffreddare fino a 5 giorni. Per riscaldare, metti la zucca in una ciotola con 1 cucchiaio di acqua. Coprire e microonde da 1 a 2 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Fa 2 tazze.

Valori nutrizionali

Per porzione: 433 calorie, (15 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 119 mg di colesterolo, 900 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 5 g di fibre, 7 g di zucchero, 39 g di proteine.

Pollo arrosto e verdure

ingredienti

1 pollo intero da 4 libbre
1 cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di paprika
½ cucchiaino di pepe nero
1 libbra di carote, sbucciate e tagliate in quarti
1 cipolla grande, sbucciata e tagliata a spicchi spessi 1/2 pollice (2 tazze e 1/2)
4 tazze di cimette di broccoli freschi

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 375 ° F. Condisci il pollo con sale, paprika e pepe. Disporre le carote e la cipolla in una teglia. Top con pollo.
Passo 2
Arrosto, scoperto, 1 ora, 35 minuti. Aggiungi i broccoli alla teglia. Arrostire da 10 a 20 minuti in più o fino a quando il pollo è pronto (almeno 175 ° F nella coscia). Rimuovere e lasciare riposare, coperto, 30 minuti. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, rimuovere la carne, scartando la pelle e le ossa. Pollo a brandelli. Trasferire il pollo in un contenitore ermetico. Coprire e raffreddare fino a 4 giorni o congelare fino a 4 mesi. Tritare le verdure, riservando qualsiasi liquido dalla padella. Trasferire verdure e liquidi in un contenitore ermetico. Coprire e raffreddare fino a 4 giorni.