Padella con salsiccia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di semi di finocchio, schiacciati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 chilo di salsiccia italiana dolce, involucri rimossi se presenti
• ½ cucchiaino di peperoncino tritato
• 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 3 ½ tazze di orecchiette secche, farfalle o gemelli (12 once)
• 3 tazze di senape tritate grossolanamente o foglie di cavolo
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Scaldare una padella di ghisa da 12 pollici a fuoco medio-alto per 1-2 minuti. Aggiungi i semi di finocchio; riscaldare 1 minuto o fino a quando tostato. Aggiungi l'olio d'oliva; riscaldare 1 minuto. Aggiungi salsiccia e peperoncino. Cuocere 8-10 minuti o fino a doratura, mescolando per rompere i pezzi. Usando un cucchiaio forato, trasferisci la salsiccia in una ciotola, riservando i gocciolamenti nella padella.

• Passo 2

  Aggiungi il brodo di pollo e la pasta alla padella. Mescola per raccogliere i frammenti dorati dal fondo della padella. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere, scoperto, circa 15 minuti o fino a quando la pasta è tenera, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi salsiccia cotta e senape. Cuocere 1 minuto in più o fino a quando le verdure sono appassite. Aggiungi il succo di limone. Top con parmigiano e pepe rosso tritato aggiuntivo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 544 calorie, (9 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 14 g di grassi monoinsaturi), 59 mg di colesterolo, 957 mg di sodio, 48 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 21 g di proteine.