Biscotti al pepe con crema di noci pecan | case e giardini migliori

ingredienti

½ confezione da 8 once (4 once) di crema di formaggio, ammorbidita
½ tazza di panna acida da latte
2 tazze di formaggio cheddar tagliente grattugiato (8 once)
½ tazza di noci pecan
2 cipolle verdi, tritate (1/4 tazza)
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
¼ di cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di lievito in polvere
2 cucchiaini di pepe nero appena macinato
1 cucchiaino di zucchero
¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
¼ di cucchiaino di sale
6 cucchiai di burro
1 cucchiaio di erba cipollina fresca spezzata
1 tazza di latticello o latte acido *
Erba cipollina fresca tritata (facoltativo)

Indicazioni

Passo 1
Per la diffusione di Cheddar-Pecan, in una ciotola per robot da cucina, unire la crema di formaggio e la panna acida. Coprire e trattare fino a che liscio. Aggiungi il formaggio cheddar, i pezzi di pecan, le cipolle verdi, 1/4 di cucchiaino di sale, il 1/4 di cucchiaino di pepe nero e la salsa di peperoncino. Coprire e lavorare fino a che quasi liscio. Coprire e raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.
Passo 2
Per i biscotti al pepe, in una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito, i 2 cucchiaini di pepe, lo zucchero, la soda e 1/4 di cucchiaino di sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare l'erba cipollina 1 cucchiaio. Fai un pozzo al centro della miscela di farina. Aggiungi il latticello tutto in una volta. Usando una forchetta, mescola fino a quando non è inumidito.
Passaggio 3
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare rapidamente l'impasto piegando delicatamente e premendo da 10 a 12 colpi o fino a quando quasi liscio. Pat o arrotolare leggermente la pasta con spessore di 1/4 di pollice. Tagliare con una taglierina per biscotti infarinata da 1-1 / 2 pollici.

Passaggio 4
Posizionare i biscotti a 1 pollice di distanza su una teglia per biscotti non unta. Cuocere in forno a 425 gradi circa 10 minuti o fino a doratura. Trasferire su una gratella. Freddo.
Passaggio 5
Per servire, lascia che Cheddar-Pecan Spread raggiunga la temperatura ambiente. Dividi ogni biscotto a metà in senso orizzontale e stendi il fondo con un cucchiaino arrotondato della crema; sostituire la parte superiore. Disporre i biscotti ripieni su un piatto da portata; cospargere con erba cipollina spezzata aggiuntiva, se desiderato. Produce circa 46 antipasti.

*Nota:

per fare 1 tazza di latte acido, metti 1 cucchiaio di succo di limone o aceto in un bicchiere dosatore. Aggiungi abbastanza latte per fare 1 tazza di liquido totale; agitare. Lasciare riposare la miscela per 5 minuti prima di usarla.