Prugne sott'aceto | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 ½ libbre di prugne rosse, viola e / o verdi medie (circa 14)
• 2 cipolle rosse medie
• 2 tazze d'acqua
• 2 tazze di aceto di vino rosso
• 2 ½ tazze di zucchero
• 2 bastoncini di cannella da 3 pollici
• 8 pimento intero
• 4 chiodi di garofano interi
• Anice stellato 2
• ½ cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Lavare le prugne. Tagliare le prugne a metà; fossa. Rimuovi le radici e le estremità del gambo dalle cipolle. Tagliare la cipolla a metà nel senso della lunghezza; tagliato a fette spesse 1/2-inch. Metti le metà delle prugne e le fettine di cipolla in barattoli di lattina caldi e sterilizzati.

• Passo 2

  In una grande casseruola in acciaio inossidabile, smalto o antiaderente, unisci l'acqua e l'aceto. Porta ad ebollizione. Aggiungi zucchero, cannella, pimento, chiodi di garofano, anice stellato e sale. Ritorna all'ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero non si dissolve. Togliere dal fuoco.

• Passaggio 3

  Versare liquido caldo su prugne e cipolle in barattoli, lasciando uno spazio di testa di 1/4 di pollice. Pulire i bordi del barattolo; regolare i coperchi.

• Passaggio 4

  Elaborare i vasetti riempiti in un contenitore di acqua bollente per 5 minuti (iniziare il cronometraggio quando l'acqua torna a bollire). Rimuovere i vasetti dal contenitore; fresco su griglie.

Valori nutrizionali

Per porzione: 239 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 102 mg di sodio, 59 g di carboidrati, 2 g di fibre, 56 g di zucchero, 1 g di proteine.