Pesche affumicate e formaggio di capra | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tavola per grigliare in acero o mela 14x6x3 / 4 pollici
• 4 once di formaggio di capra (chèvre)
• 1 cucchiaino di basilico fresco spezzato
• ½ cucchiaino di timo fresco spezzato
• ½ cucchiaino di erba cipollina fresca spezzata
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 2 pesche medie, dimezzate e denocciolate *
• ⅓ metà noce o noci pecan, grossolanamente spezzate
• 1 cucchiaio di miele
• Cracker o fette di pane francese tostate in stile baguette

Indicazioni

• Passo 1

  Almeno 1 ora prima di grigliare, immergere la plancia in acqua sufficiente per coprire. Posizionare un peso sulla tavola in modo che rimanga sommersa durante l'immersione.

• Passo 2

  In una piccola ciotola unire formaggio di capra, basilico, timo, erba cipollina e pepe. Formare il composto in un tumulo e ricoprire uniformemente di olio; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Per una griglia a carbone o gas, ingrassare la griglia. Posizionare la plancia sulla griglia di una griglia scoperta direttamente a fuoco medio fino a quando la plancia inizia a scoppiettare e fumare. Nel frattempo, posizionare le pesche, tagliare i lati verso il basso, sulla griglia. Grigliare circa 3 minuti o fino a quando compaiono i segni della griglia. Metti le pesche sulla tavola; aggiungere il tumulo di formaggio di capra e le noci. Copertina; grigliare per 15-20 minuti o fino a quando le pesche sono ammorbidite e dorate.

• Passaggio 4

  Trasferisci la plancia con pesche, formaggio di capra e noci su un piatto da portata. Tagliare le pesche a spicchi. Condire il formaggio di capra con miele. Servire con i cracker.

*

Se lo desideri, sostituisci tre prugne o tre nettarine con le pesche.

Valori nutrizionali

Per porzione: 190 calorie, (4 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 11 mg di colesterolo, 214 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 1 g di fibre, 7 g di zucchero, 5 g di proteine.