Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
In una terrina mescolare farina, zucchero e sale. In un'altra terrina sbattere le uova e il tuorlo con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 3-5 minuti o fino a quando è denso e color limone. Aggiungi latte, margarina o burro e vaniglia; battere fino a quando ben combinato. Aggiungere la miscela di farina e sbattere fino a che liscio (la pastella sarà sottile).
-
Usa un pennello da pasticceria per ricoprire leggermente una padella da 12 pollici di olio (spazzola padella con olio aggiuntivo, se necessario). Scaldare a fuoco medio fino a quando alcune gocce d'acqua danzano sulla superficie. Per ogni pancake, versare circa 1 cucchiaio di pastella nella padella calda. Distribuire la pastella in un cerchio di circa 3 pollici di diametro. (Oppure, usa una padella da 6 o 8 pollici con lati svasati e 2 cucchiai di pastella per pancake; solleva e inclina la padella per preparare pancake di circa 6 pollici di diametro.)
-
Cuocere a fuoco medio circa 1 minuto o fino a quando le parti inferiori sono dorate. Allentare i bordi con una spatola. Girare le frittelle e cuocere per circa 1 minuto in più o fino a quando i secondi non saranno dorati. Se lo si desidera, servire con conserve di mirtilli rossi o salsa di mirtilli interi. Produce quaranta frittelle da 3 pollici o venti frittelle da 6 pollici.
Valori nutrizionali
Per porzione: 22 calorie, (0 g di grassi saturi, 11 mg di colesterolo, 22 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di proteine.
