Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Immergi le prugne nel succo di brandy o di arancia, coperto, in un luogo fresco per 2 ore o durante la notte o fino a quando la maggior parte del liquido viene assorbita. Non scaricare. Mescolare la mela grattugiata, le noci, la frutta candita e le bucce e la buccia d'arancia in una miscela di prugne; mettere da parte.
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Ungere e infarinare uno stampo o una padella per tubi scanalati da 12 tazze; mettere da parte. Mescolare farina, cannella, bicarbonato di sodio, sale, zenzero e noce moscata; mettere da parte.
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In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità media per 30 secondi. Sbattere con lo zucchero di canna fino a quando non ben combinato Aggiungi le uova, una alla volta, battendo a bassa velocità fino a quando non combinate (non battere troppo). Aggiungi la miscela di farina alternativamente al latte, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non combinata. Mescolare nella miscela di prugne.
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Distribuire il burro nello stampo preparato. Ungere leggermente un quadrato di pellicola; Copri stampo con pellicola, lato ingrassato verso il basso. Premere leggermente il foglio contro il bordo dello stampo. Metti la muffa su una griglia in un bollitore profondo contenente 1 pollice di acqua bollente. Copri bollitore; cuocere a vapore a fuoco lento per 1-1 / 2 o 2 ore o fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro risulta pulito, aggiungendo acqua bollente aggiuntiva al bollitore se necessario. Togliere dal bollitore. Rimuovere la pellicola. Raffreddare 15 minuti. Inverti attentamente; rimuovere il budino dallo stampo. Raffreddare leggermente sulla griglia. Se lo si desidera, servire caldo con salsa dura. Fa 18 porzioni.
Suggerimenti
Raffreddare completamente e avvolgere in una garza di cotone al 100% inumidita con ulteriore brandy o succo d'arancia. Avvolgere saldamente con un foglio e conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Per riscaldare, scartare il budino e rimuovere la garza; restituire il budino allo stampo o alla padella. Coprire bene con un foglio; posizionare su una griglia in un bollitore contenente 1 pollice di acqua bollente. Copri bollitore; cuocere a vapore a fuoco lento per 30-40 minuti o fino a quando non viene riscaldato.
Valori nutrizionali
Per porzione: 290 calorie, (4 g di grassi saturi, 50 mg di colesterolo, 171 mg di sodio, 44 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di proteine.salsa piccante
ingredienti
Indicazioni
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Sbattere insieme burro e zucchero a velo fino a renderli soffici. Sbattere in brandy, rum o succo d'arancia e vaniglia. Conservare, coperto, in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire. Fa 1-1 / 4 tazze.
