Salmone in camicia con salsa di capperi | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 once di salmone fresco o congelato o altre bistecche di pesce, tagliate a 3/4 di pollice di spessore
• 1 tazza di brodo di pollo
• ¼ di tazza di vino bianco secco
• pizzico di pepe
• 4 fette di limone
• 2 cucchiai d'acqua
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 2 cucchiaini di capperi vuoti
• 2 tazze di zucchine tritate

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Risciacqua il pesce e asciugalo con dei tovaglioli di carta.

• Passo 2

  In una padella da 10 pollici unire brodo di pollo, vino e pepe. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Metti il ​​pesce in padella; posizionare le fette di limone in cima al pesce.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a fuoco lento per 8-12 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta. Rimuovere pesce e limone; mantieni i pesci caldi. Scartare il limone.

• Passaggio 4

  Fai bollire delicatamente la miscela di brodo, scoperta, fino a ridurla a 3/4 di tazza (circa 2 minuti).

• Passaggio 5

  Mescolare acqua e amido di mais; mescolare in miscela di brodo. Mescolare i capperi. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare 1 minuto in più.

• Passaggio 6

  Dividi le zucchine tra quattro piatti individuali. Disporre il salmone sulle zucchine. Salsa al cucchiaio con salmone. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 219 calorie, 70 mg di colesterolo, 246 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 26 g di proteine.