Pozole di maiale | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tanica da 15 once di colore giallo, drenata
• 1 lattina da 14, 5 once di pomodori a cubetti in stile messicano, non sformati
• Una lattina di enchilada verde delicata da 10 once
• 1 tazza di cipolla tritata (1 grande)
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• Lonza di maiale disossata da 1 libbra (lombo singolo)
• ½ tazza di coriandolo fresco tagliato
• 1 cucchiaio di succo di lime
• Avocado affettato
• Baked Tortilla Chips
• Rametti di coriandolo fresco (opzionale)
• Panna acida (opzionale)
• Spicchi di lime (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 litri unire hominy, pomodori, salsa enchilada, cipolla, aglio e cumino. Aggiungi carne; cucchiaio di miscela ominy sulla carne. Coprire e cuocere a temperatura elevata per 2 a 2-1 / 2 ore.

• Passo 2

  Rimuovere la carne su un tagliere. Mescola 1/2 tazza di coriandolo e succo di lime mescolati in una pentola a cottura lenta. Tritare grossolanamente la carne; tornare al fornello e mescolare per unire.

• Passaggio 3

  Servire condito con avocado. Passa le tortilla chips. Se lo si desidera, guarnire con spicchi di coriandolo, panna acida e / o lime aggiuntivi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 383 calorie, (2 g di grassi saturi, 71 mg di colesterolo, 652 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 6 g di fibre, 30 g di proteine.