Frittelle di patate | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 patate medie (circa 2 libbre)
• 2 uova
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di pepe
• ½ tazza di cipolla tritata finemente
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 ½ cucchiaino di semi di cumino (facoltativo)
• Olio da cucina o accorciamento

Indicazioni

• Passo 1

  Sbucciare e tritare finemente le patate. Scolare in un setaccio.

• Passo 2

  Nel frattempo, mescolando la ciotola, sbattere le uova. Mescolare la farina, il sale, il lievito e il pepe. Se lo desideri, aggiungi le patate, la cipolla, il prezzemolo e il cumino.

• Passaggio 3

  In una padella grande e pesante, scalda 1/4 di pollice di olio a fuoco medio fino a caldo.

• Passaggio 4

  Per ogni pancake, mescola la miscela e versa con cura circa un cucchiaio arrotondato in olio caldo, lasciando circa 1 pollice tra i pancake e premendo per appiattire leggermente. Cuocere per circa 3 minuti da un lato o fino a quando diventano marroni e croccanti; girare e cuocere l'altro lato per 2-3 minuti in più.

• Passaggio 5

  Con un cucchiaio forato, rimuovere le frittelle dall'olio e scolarle su salviette di carta. Produce circa 20 pancake medi (10 porzioni).

Suggerimenti

A seconda della varietà, le patate tritate possono scurirsi mentre friggi il primo lotto di frittelle. Dopo che le patate sono fritte, hanno un bell'aspetto.

Valori nutrizionali

Per porzione: 113 calorie, (1 g di grassi saturi, 43 mg di colesterolo, 142 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di proteine.