Budino di pane di zucca con salsa al caramello | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze metà e metà o crema leggera
• 1 15 once di zucca
• 1 tazza di zucchero di canna confezionato
• 3 uova
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 1 ½ cucchiaino di spezie per torta di zucca
• 1 ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 9 once di pane francese, fatto a pezzi (10 tazze)
• ½ tazza di uva passa dorata
• ½ tazza di zucchero semolato
• ½ tazza di latte evaporato
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di sciroppo di mais di colore chiaro
• ½ tazza di caramelle ricoperte di cioccolato

Indicazioni

• Passo 1

  Ungere leggermente una teglia da forno da 2 litri; mettere da parte. In una ciotola molto grande, unisci metà e metà, zucca, zucchero di canna, uova, vaniglia, spezie per torta di zucca e cannella. Aggiungi pezzi di pane; mescolare per inumidire uniformemente. Mescolare l'uvetta. Trasferire la miscela sulla teglia preparata. Coprire e raffreddare per 1 a 4 ore.

Nel frattempo, per la salsa:

• Passo 1

  In una piccola casseruola, unisci lo zucchero semolato, il latte evaporato, il burro e lo sciroppo di mais. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Bollire delicatamente, scoperto, per 1 minuto. Raffreddare a temperatura ambiente. Trasferire in una ciotola da portata. Mescolare in pezzi di caramello.

• Passo 2

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Cuocere il budino di pane, scoperto, per circa 35 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito. Raffreddare su una gratella per 30 minuti. Servire budino di pane caldo con salsa. Fa 8 porzioni.