Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Posizionare due cestelli del forno, uno sopra l'altro, il cestello inferiore nella posizione più bassa. Sulla griglia inferiore posizionare una teglia da 13x9x2 pollici e versare acqua a 1 pollice di profondità. Scaldare il forno a 350 gradi F. Per drenare la zucca, rivestire un setaccio a maglie fini con una garza di cotone al 100% o un filtro da caffè in carta; sedersi sopra una ciotola. Cucchiaio di zucca; mettere da parte durante la preparazione della crosta.
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Per la crosta, in una ciotola mescolare insieme zenzero tritato, burro e 2 cucchiai di zucchero di canna. Premere la miscela di briciole sul fondo e circa 1 pollice verso l'alto della pentola a forma di molla da 9x3 pollici. Cuocere in forno 5 minuti o fino a quando non è sodo. Raffreddare completamente su rack.
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Per il ripieno, in una ciotola capiente sbattere la crema di formaggio e le 1-1 / 4 tazze di zucchero di canna con miscelatore elettrico a media velocità fino a che liscio. Sbattere la zucca (liquido di scarto), la farina e la spezia della torta di zucca fino a quando non vengono combinati. Mescolare le uova a mano.
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Versare il ripieno in una padella foderata in crosta, distribuendo ai lati della padella. Collocare la teglia a forma di molla sulla teglia da forno, quindi sulla griglia sopra la pentola piena d'acqua. Cuocere in forno 1 ora o fino a quando appare riempito leggermente agitato. Spegnere il forno; lasciare riposare la cheesecake in forno per 30 minuti. (La parte superiore potrebbe rompersi mentre si raffredda.)
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Raffreddare in padella sulla griglia 15 minuti. Con un piccolo coltello affilato, allentare la crosta dai lati della padella; cool 30 minuti. Rimozione dei lati della padella; raffreddare completamente su rack. Coprire e raffreddare almeno 4 ore prima di servire. Servire con topping di mirtilli rossi. Fa 14 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 338 calorie, (9 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 121 mg di colesterolo, 288 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 3 g di fibre, 27 g di zucchero, 7 g di proteine.Topping Di Mirtilli Rossi
ingredienti
Indicazioni
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In una piccola casseruola unire i mirtilli rossi e lo sciroppo di mais. Cuocere e mescolare a fuoco medio 4-5 minuti o fino a quando le bacche iniziano a scoppiare. Togliere dal fuoco; mescolare in 1/2 tazza di salsa di mirtilli rossi o assaporare. Freddo. Fa rabboccare 1-1 / 2 tazze.
