Padella al peperoncino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 kg di carne macinata magra
• ¾ tazza di cipolla tritata
• 1 15 once può rene rosso, fagioli neri o rossi, sciacquati e drenati
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini, non sformati
• 1 lattina di pomodoro da 8 once
• ½ tazza di maccheroni al gomito essiccati
• 1 peperone verde tagliato a cubetti da 4 once, sgocciolato
• 2-3 cucchiaini di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di sale all'aglio
• ½ tazza di Monterey Jack grattugiato o formaggio cheddar (2 once)

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente cuocere la carne macinata e la cipolla a fuoco medio-alto fino a quando la carne diventa marrone, usando un cucchiaio di legno per spezzare la carne mentre cucina. Drenare il grasso.

• Passo 2

  Mescolare fagioli, pomodori, salsa di pomodoro, maccheroni, peperoncini verdi, peperoncino in polvere e sale all'aglio. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 20 minuti o fino a quando i maccheroni sono teneri ma ancora compatti, mescolando frequentemente. Togliere dal fuoco.

• Passaggio 3

  Cospargere il composto di carne con il formaggio. Coprire e lasciare riposare per circa 2 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie.

Valori nutrizionali

Per porzione: 289 calorie, (5 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 56 mg di colesterolo, 622 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 5 g di fibre, 4 g di zucchero, 23 g di proteine.