Torta di lamponi e mandorle | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¾ tazza di burro o margarina
• 1 tazza di zucchero
• 1 ½ cucchiaino di vaniglia
• 3 uova
• ¾ tazza di latte
• ½ tazza di marmellata di lamponi rossi senza semi
• 1 ricetta ripieno di mandorle (la ricetta segue)
• 1 ricetta glassa di panna montata (la ricetta segue)
• Mandorle affettate, tostate (opzionale)
• Lamponi Freschi (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Ungere e infarinare leggermente due teglie rotonde da 9x1-1 / 2 pollici. Mettere da parte.

• Passo 2

  Mescola la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Mettere da parte. Sbattere burro o margarina con un miscelatore elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungi zucchero e vaniglia; battere fino a quando ben miscelato.

• Passaggio 3

  Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la miscela secca e il latte alternativamente alla miscela di zucchero, battendo dopo ogni aggiunta (la pastella potrebbe apparire cagliata). Distribuire la pastella in padelle preparate.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno a 375 gradi F per 20-25 minuti o fino a quando gli stuzzicadenti di legno inseriti nei centri risultano puliti. Raffreddare in padelle su griglie per 10 minuti. Rimuovere le torte dalle padelle. Raffreddare completamente su griglie.

• Passaggio 5

  Taglia ogni torta a metà in orizzontale. Mescola la marmellata. Per il montaggio, stendi uno strato di torta con un terzo del ripieno di mandorle, quindi con 2 cucchiai arrotondati di marmellata. Ripeti la stratificazione con gli strati di torta, ripieno di mandorle e marmellata altre due volte. Top con strato di torta finale. Spalmare la panna montata Glassa sulla torta. Coprire bene la torta e conservare in frigorifero per 6 ore o durante la notte.

• Passaggio 6

  Servire, guarnire con mandorle affettate e lamponi freschi, se lo si desidera. Fa 16 porzioni.

Suggerimenti

Fino a 12 ore prima, prepara, inforna e monta la torta. Coprire e conservare in frigorifero.

Valori nutrizionali

Per porzione: 364 calorie, (12 g di grassi saturi, 94 mg di colesterolo, 203 mg di sodio, 36 g di carboidrati, 0 g di fibre, 5 g di proteine.

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Ripieno Di Mandorle

ingredienti

• 1 8 once può pasta di mandorle
• ⅓ tazza di burro ammorbidito o margarina
• 1 cucchiaio di amaretto o latte
• 1 cucchiaio di latte

Indicazioni

• Passo 1

  Sbriciolate la pasta di mandorle in una terrina. Aggiungi burro o margarina; battere con un mixer elettrico a bassa velocità. Aggiungi l'amaretto o il latte e il latte; battere fino a che liscio.

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glassatura di panna montata

ingredienti

• 1 cucchiaio di acqua fredda
• ½ cucchiaino di gelatina non aromatizzata
• 1 tazza di panna da montare
• 2 cucchiai di zucchero

Indicazioni

• Passo 1

  Unisci acqua e gelatina in un misurino da 1 tazza in vetro. Metti la tazza in una casseruola di acqua bollente. Cuocere e mescolare per circa 1 minuto o fino alla completa dissoluzione della gelatina. Sbattere la panna da montare e lo zucchero in una terrina con un miscelatore elettrico a media velocità, mentre gradualmente gocciolare la gelatina sulla miscela di panna. Continua a battere fino a quando si formano picchi rigidi.