Pizza arrosto ripiena di verdure | case e giardini migliori

ingredienti

1 tazza di acqua
4 cucchiaini di olio d'oliva
1 ½ tazze di farina per il pane
1 ½ tazze di farina integrale
1 cucchiaino di sale
1 ½ cucchiaino di lievito secco attivo o lievito per macchina del pane
3 tazze di funghi, in quarti
2 zucchine medie, tagliate a metà nel senso della lunghezza e tagliate a fette di 1/2 pollice
2 peperoni rossi medi, tagliati in strisce larghe 1 pollice
2 peperoni gialli e / o verdi medi, tagliati in strisce larghe 1 pollice
4 spicchi d'aglio, in quarti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 tazza di salsa di pasta
1 ½ tazze di formaggio per pizza grattugiato
1 cucchiaio di latte

Passo 1
Aggiungi i primi 6 ingredienti a una macchina per il pane 1-1 / 2- o 2 libbre secondo le indicazioni del produttore. Seleziona il ciclo di impasto. Al termine del ciclo, rimuovere l'impasto. Dai un pugno. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
Passo 2
Nel frattempo, in una padella poco profonda unire funghi, zucchine, peperoni e aglio. Lancia le verdure con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere in forno a 450 ° F 20 minuti o fino a quando diventa tenero e marrone sui bordi, mescolando di tanto in tanto. Trasferire in una ciotola capiente. Mescolare in salsa di pasta; mettere da parte.
Passaggio 3
Ungere il fondo e il lato di una padella a forma di molla da 9 pollici. Forma un quarto dell'impasto in una pallina. Modella l'impasto rimanente in una palla grande. Su una superficie leggermente infarinata, fai rotolare la grande palla in un cerchio da 16 pollici. Posizionare l'impasto sul fondo e lungo il lato della padella preparata, lasciando che l'impasto si estenda leggermente oltre il bordo. Cospargere con 3/4 di tazza di formaggio. Top con miscela di verdure. Cospargere con il rimanente 3/4 tazza di formaggio.
Passaggio 4
Rotolare la pallina di pasta in un cerchio da 9 pollici; mettere sopra la miscela di verdure. Spennellare la pasta con un po 'di latte. Piegare il bordo dell'impasto inferiore sopra l'impasto superiore. Premere leggermente per sigillare. Spennellare con il latte rimanente. Tagliare le fessure nell'impasto per far fuoriuscire il vapore.

Passaggio 5
Cuocere in forno a 350 ° F per 50 a 60 minuti o fino a quando i suoni dorati e il bordo sembrano vuoti quando vengono toccati. Raffreddare in padella su una gratella 20 minuti. Per servire, usa una spatola di metallo per allentare la crosta dalla padella; rimuovere il lato della padella. Tagliare a spicchi.