Verdure e ceci arrostiti | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di carote, sbucciate e tagliate in pezzi da 2 pollici
• 1 libbra di patate dolci, sbucciate e tagliate a pezzi
• 1 cipolla rossa grande, sbucciata, tagliata a metà e tagliata a spicchi da 1 pollice
• 1 libbra di patate rosse o ruggine, tagliate a cubetti
• 6 spicchi d'aglio, tritati
• 1 16 once può ceci (garbanzos), sciacquati e drenati
• 2-3 cucchiai di olio vegetale o di oliva
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• 1 cucchiaino di zucchero di canna confezionato o zucchero semolato
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato

Indicazioni

• Passo 1

  Posizionare una griglia al centro del forno. Preriscalda il forno a 425 ° F. Metti tutte le verdure, l'aglio e i ceci in una padella grande e poco profonda. In una piccola ciotola unire l'olio, il rosmarino, lo zucchero di canna, il sale e il pepe. Irrorare con le verdure; gettare bene per ricoprire.

• Passo 2

  Arrosto, scoperto, circa 45 minuti o fino a quando le verdure sono leggermente dorate e tenere, mescolando due volte.

Valori nutrizionali

Per porzione: 223 calorie, (0 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 301 mg di sodio, 42 g di carboidrati, 7 g di fibre, 9 g di zucchero, 6 g di proteine.