Salmone al cartoccio | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 6 once di filetti di salmone, pelle rimossa
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2-3 cucchiaini di pepe nero spezzato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ½ tazza di brodo di pollo
• 1 insalata verde strappata da 5 once
• 1 tazza di fragole fresche tagliate a metà
• Condimento per insalata di vinaigrette balsamiche in bottiglia da ¼ tazza
• 2 cucchiai di miele

Indicazioni

• Passo 1

  Cospargi i filetti di salmone con il sale. Spalmare leggermente ogni lato del salmone con pepe nero incrinato. In una padella capiente cuocere il salmone per 1 minuto in olio bollente. Girare il salmone; aggiungere con cura il brodo di pollo. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.

• Passo 2

  Nel frattempo, dividi le verdure e le fragole dell'insalata in 4 piatti. Irrorare con verdure condite con insalata di vinaigrette. Rimuovere il salmone dal liquido di cottura e posizionarlo sulle verdure; condisci il salmone con il miele. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 467 calorie, (5 g di grassi saturi, 7 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 100 mg di colesterolo, 546 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 1 g di fibre, 11 g di zucchero, 35 g di proteine.