Zucchine ripiene di salmone | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 zucchine medie (circa 8 once ciascuna)
• ⅓ tazza di cipolle verdi tritate finemente
• ¼ di tazza di peperone rosso arrosto, scolato e tritato
• ¼ di tazza di maionese leggera
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato
• 1 cucchiaino di condimento italiano essiccato, tritato
• 3 bustine da 2, 5 once di limone-pepe o salmone rosa senza pelle e senza pelle
• ½ tazza di pangrattato panko
• ½ tazza di groviera o parmigiano grattugiata finemente tritata (2 oz.)
• spicchi di limone

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare la griglia. Taglia ogni zucchina a metà nel senso della lunghezza; se lo si desidera, tagliare le estremità. Usando un cucchiaino, scavare e scartare la polpa, lasciando gusci spessi 1/4 di pollice. Metti i gusci di zucchine, tagliati verso l'alto, in una teglia bassa. Cuocere in forno a 4 pollici dal fuoco da 4 a 5 minuti o fino a quando i bordi delle zucchine iniziano a dorarsi.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una ciotola mescolare i prossimi cinque ingredienti (attraverso il condimento italiano). Aggiungi salmone e pangrattato. Mescolare delicatamente per combinare.

• Passaggio 3

  Versare il composto di salmone a metà di zucchine grigliate. Cospargere di formaggio. Cuocere alla griglia per circa 3 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e dorato. Servire con spicchi di limone.

Mancia

Se le tue zucchine sono più grandi di un sottile 8 once. dimensioni, puoi ancora fare questo piatto. Usa due zucchine più grandi e prepara come indicato, riempiendo quattro metà. Potrebbe essere necessario aumentare leggermente il tempo di cottura.

Valori nutrizionali

Per porzione: 228 calorie, (4 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 40 mg di colesterolo, 558 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 3 g di fibre, 8 g di zucchero, 19 g di proteine.