Insalata al salmone con fragole | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 once di filetti di salmone freschi o congelati
• 1 tazza di fragole fresche, tagliate a metà
• ½ tazza di maionese
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tagliato
• ⅛ cucchiaino di cannella in polvere
• ⅛ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 6 tazze di spinaci freschi
• 2 tazze di fragole fresche, tritate grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Preriscalda il forno a 450 ° F. Fodera una teglia da 15x10x1 pollici con carta pergamena o pellicola; mettere da parte.

• Passo 2

  Per la salsa di fragole e rosmarino, in un frullatore o robot da cucina combinare 1 tazza di fragole, maionese, rosmarino, cannella e chiodi di garofano. Coprire e sfumare o trattare fino a che liscio. Coprire e raffreddare fino al momento di servire.

• Passaggio 3

  In una piccola ciotola unire la salsa di soia, l'olio e l'aglio. Risciacquare il pesce; asciugare con carta assorbente. Mettere il pesce nella teglia preparata; spennellare con miscela di soia. Cuocere per 4-6 minuti per 1/2 pollice di spessore o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta.

• Passaggio 4

  Dividi gli spinaci tra i piatti. Top con pesce e fragole tritate. Irrorare con la quantità desiderata di salsa. Passa la salsa rimanente.

Valori nutrizionali

Per porzione: 528 calorie, (8 g di grassi saturi, 18 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 72 mg di colesterolo, 791 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 4 g di fibre, 5 g di zucchero, 27 g di proteine.