Taffy di acqua salata | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di zucchero
• 1 tazza di sciroppo di mais di colore chiaro
• 1 tazza di acqua
• 1 ½ cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro
• ¼ di cucchiaino di estratto di menta piperita, aroma di rum o qualche goccia di olio di cannella (opzionale)
• Poche gocce colorante alimentare (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Imburrare una teglia da 15x10x1 pollici; mettere da parte.

• Passo 2

  Burro ai lati di una pesante casseruola da 2 litri. In una casseruola unisci zucchero, sciroppo di mais, acqua e sale. Cuocere e mescolare a fuoco medio-alto fino a quando la miscela bolle. Aggancia un termometro per caramelle al lato della padella. Ridurre il calore a medio; continuare a bollire a una velocità moderata e costante, senza mescolare, fino a quando il termometro registra 265 gradi F, stadio a palla dura (circa 40 minuti).

• Passaggio 3

  Rimuovere la casseruola dal fuoco; rimuovere il termometro. Mescolare nel burro. Se lo si desidera, aggiungere l'estratto e il colorante alimentare. Versare nella padella preparata. Raffreddare per 15-20 minuti o fino a quando la miscela di taffy è facile da maneggiare.

• Passaggio 4

  Imburrare le mani. Ruota e tira le caramelle fino a quando diventa di un colore cremoso ed è rigido e abbastanza difficile da tirare (da 10 a 15 minuti). Candy è pronto se si rompe quando viene toccato sul bancone. Dividi le caramelle in 4 pezzi; torcere e tirare ogni pezzo in un filo lungo circa 12 pollici di spessore. Con le forbici imburrate, taglia ogni filo di taffy in pezzi di dimensioni ridotte. Avvolgi ogni pezzo in un involucro di plastica. Fa circa 1-1 / 2 libbre (100 pezzi).

Valori nutrizionali

Per porzione: 27 calorie, 1 mg di colesterolo, 37 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di proteine.