Pollo scottato con salsa di dragoncello e ciliegia | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di senape secca
• 8 cosce di pollo senza pelle e disossate
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 tazze di ciliegie scure denocciolate fresche o congelate, scongelate se congelate
• 2 cucchiai di dragoncello fresco tagliato
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tazza di vino rosso secco o succo di ciliegia
• ½ tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di burro
• 2 tazze di couscous cotto caldo, riso o pasta

Indicazioni

• Passo 1

  In un piatto poco profondo unire farina, paprika, senape, 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe. Spalmare il pollo con una miscela di farina. In una padella da 12 pollici cuocere il pollo in olio caldo a fuoco medio-medio per 8-10 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa, girando una volta. Togliere dalla padella. Copertina; tenere caldo.

• Passo 2

  Aggiungi ciliegie, dragoncello e aglio alla stessa padella. Cuocere e mescolare a fuoco medio per 1 minuto. Mescolare il vino e il brodo. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 3-5 minuti o fino a quando la salsa si riduce a circa 2 tazze. Mescolare nel burro fino a scioglierlo. Condire a piacere con sale e pepe nero.

• Passaggio 3

  Per servire, condisci la salsa con il pollo e servi il couscous. Se lo si desidera, cospargere con dragoncello fresco aggiuntivo. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 573 calorie, (7 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 180 mg di colesterolo, 631 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 3 g di fibre, 11 g di zucchero, 44 ​​g di proteine.