Insalata di gamberi con salsa al lime | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 lime
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
• 2 cucchiai più 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 libbra di gamberetti crudi grossi in gusci, pelati e sgranati
• 2 avocado, tagliati a metà, seminati, pelati e tagliati a fette
• 1 pomodoro grande, tagliato a pezzi
• ½ cipolla dolce (Walla Wall o Vidalia), tagliata a fette sottili (1 tazza)
• ½ tazza di coriandolo fresco confezionato

Indicazioni

• Passo 1

  Per il condimento alla calce, rimuovere 1 cucchiaino. scorza di lime; succo per ottenere 3 cucchiai In una piccola ciotola unire la scorza, il succo, il pepe di Cayenna e 1/4 di cucchiaino di sale kosher. Frullare lentamente in 2 cucchiai di olio d'oliva fino a quando combinato.

• Passo 2

  In una ciotola media gira i gamberi con il rimanente 1 cucchiaino di olio e il rimanente 1/4 di cucchiaino di sale kosher. Infilare i gamberi sugli spiedini. Grigliare i gamberi sulla griglia ingrassata di una griglia coperta direttamente a fuoco medio 3-4 minuti o fino a quando diventano opachi, girando una volta a metà cottura.

• Passaggio 3

  Su un grande piatto disponi gamberi, avocado, pomodoro e cipolla. Irrorare con condimento e coprire con coriandolo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 291 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 12 g di grassi monoinsaturi), 159 mg di colesterolo, 373 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 6 g di fibre, 3 g di zucchero, 22 g di proteine.