Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
Scongelare i gamberi; se congelato. Mettere da parte. In una padella capiente cuocere il prosciutto a fuoco medio fino a quando diventa croccante. Togliere dalla padella e scolare su salviette di carta.
-
Alla stessa padella aggiungere burro e olio d'oliva. Calore a fuoco medio. Aggiungi aglio; cuocere e mescolare 30 secondi. Aggiungi scalogno; cuocere e mescolare fino a quando saranno teneri, circa 1 minuto. Aggiungi gamberi, vino, succo di limone e sale; portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, scoperto, da 2 a 3 minuti o fino a quando i gamberi diventano opachi, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere i gamberi con un cucchiaio forato; coprire e tenere al caldo.
-
Continua a bollire delicatamente il liquido in una padella, scoperto, per circa 10 minuti o fino a quando il liquido non è leggermente addensato e ridotto a circa 1 tazza. Mescolare con pomodoro, prezzemolo e timo. Cuocere 1 minuto. Riporta i gamberi in padella e lancia delicatamente il cappotto.
-
Nel frattempo, cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Top pasta con miscela di gamberi; cospargere con prosciutto crudo.
Scampi di capesante:
Preparare come sopra, ad eccezione del sostituto di 12 once. capesante marine per gamberi. Analisi nutrizionale per porzione: come sopra, tranne 437 calorie, 24 g di proteine, 50 g di carboidrati, 9 g di grassi totali, 38 mg di colesterolo, 8% di vitamina A, 13% di vitamina C, 455 mg di sodio, 3% calcio, ferro al 15%
Valori nutrizionali
Per porzione: 425 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 129 mg di colesterolo, 407 mg di sodio, 48 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 25 g di proteine.
