Gamberetti con insalata di cavolo calda | case e giardini migliori

ingredienti

• 16 gamberi freschi con gusci
• 8 fette di pancetta tagliata spessa, tagliata a metà
• Mix di insalata di cavolo da 1 ½ libbra (circa 11 tazze)
• ¼ di tazza di aceto di vino rosso
• ¼ di erba cipollina fresca tritata finemente

Indicazioni

• Passo 1

  Scorza e devein i gamberi. Risciacquare i gamberi; asciugare. Mettere da parte.

• Passo 2

  In una padella capiente cuocere la pancetta a fuoco medio fino a quando diventa croccante. Trasferire la pancetta su salviette di carta; gocciolamenti di riserva. Ritorna 2 cucchiai di gocce alla padella.

• Passaggio 3

  Aggiungi i gamberi ai gocciolamenti caldi; cuocere e mescolare a fuoco medio da 4 a 5 minuti o fino a quando i gamberi sono opachi. Rimuovi dalla padella; tenere caldo.

• Passaggio 4

  Aggiungi il mix di insalata di cavolo alla padella calda (aggiungi da 1 a 2 cucchiai di gocciolamenti di pancetta aggiuntivi se necessario; scarta i gocciolamenti rimanenti). Cuocere e mescolare a fuoco medio 6 minuti o fino a quando la miscela di insalata di cavolo è appassita e appena tenera. Mescolare aceto ed erba cipollina. Condire a piacere con sale e pepe nero appena macinato. Dividi la miscela di insalata di cavolo tra 16 piatti. Top ciascuno con un gambero e 1/2 pancetta affettata. Fa 16 porzioni di antipasti o 4 porzioni di antipasti.

Come antipasto:

Sbriciolate la pancetta cotta e aggiungetela al mix di insalata di cavolo con aceto ed erba cipollina. Dividi la miscela tra 4 piatti e aggiungi ciascuno con 4 gamberi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 201 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 132 mg di colesterolo, 589 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 4 g di fibre, 6 g di zucchero, 22 g di proteine.