Pesce gatto sfrigolante con slaw croccante | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 - 1, 25 libbre di filetti di pesce gatto freschi o congelati, da 1/2 a 3/4 di pollice
• 1 ricetta Pepe-Menta Slaw (vedi ricetta sotto)
• 1 uovo, sbattuto
• 2 cucchiai d'acqua
• ¼ tazza di farina di mais gialla
• ½ di pepe medio di poblano, seminato e tritato finemente (1/3 di tazza)
• 2 cucchiai di pangrattato secco fine
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di olio da cucina
• spicchi di limone

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Tagliare in quattro porzioni, se necessario. Mettere da parte. Preparare Pepper-Mint Slaw fino a 30 minuti prima di servire. Coprire e raffreddare.

• Passo 2

  In un piatto poco profondo unisci uovo e acqua. In un altro piatto poco profondo unire la farina di mais, i peperoni tritati, il pangrattato, il parmigiano e il sale. Metti la farina in un terzo piatto poco profondo. Immergi ogni pezzo di pesce nella farina, quindi nel composto di uova, quindi ricoprilo uniformemente con il composto di farina di mais.

• Passaggio 3

  In una padella capiente scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi il pesce e friggi per 4 o 5 minuti su ogni lato o fino a quando il marrone dorato e il pesce si sfaldano facilmente con una forchetta.

• Passaggio 4

  Servire spicchi di slaw e limone con filetti di pesce. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 446 calorie, (6 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 110 mg di colesterolo, 738 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di zucchero, 23 g di proteine.

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Pepper-Menta Slaw

ingredienti

• ½ di pepe poblano medio
• 3 tazze di cavolo tritato
• ¼ tazza di condimento per insalata di cavolo in bottiglia
• ¼ di tazza di prezzemolo italiano tagliato a pezzetti
• 2 cucchiai di menta fresca spezzata

Indicazioni

• Passo 1

  Rimuovi semi, gambo e membrane da mezzo pepe poblano. Tagliare a scaglie sottili e di dimensioni ridotte. In una grande ciotola unire il cavolo a brandelli con il condimento slaw cole in bottiglia. Mescolare delicatamente le strisce di pepe, il prezzemolo italiano e la menta.