Chorizo ​​di trucioli di padella e salsa di fagioli | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once di salsiccia di chorizo ​​cruda, involucri rimossi se presenti
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 scatola da 15 once fagioli neri, sciacquati e drenati
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini, non sformati
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato
• 1 - 2 cucchiaini di peperoni in scatola di chipotle tritati in salsa adobo
• 1 15 once può fagioli borlotti, sciacquati e drenati
• ½ tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato con peperoni jalapeño (2 once)
• Spicchi di lime
• Tortilla a forma di scoop

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 450 ° F. In una padella di ghisa da 8 a 9 pollici stagionata o generosamente ingrassata cuoci la salsiccia, la cipolla e l'aglio a fuoco medio-alto fino a quando la salsiccia non diventa marrone, usando un cucchiaio di legno per spezzare la carne mentre cucina. Rimuovere la miscela dalla padella; scolare su salviette di carta.

• Passo 2

  In una ciotola media unire fagioli neri, pomodori, coriandolo, peperoni chipotle e salsiccia. In un'altra ciotola media schiacciate i fagioli borlotti; sparsi nella stessa padella di ghisa. Top con miscela di pomodoro e cospargere con formaggio.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno per circa 15 minuti o fino a quando il formaggio è dorato e il composto è frizzante. Servire la salsa con spicchi di lime e tortilla chips.

Istruzioni fornello lento:

Preparare il composto di pomodoro come indicato, usando una padella media per cuocere il composto di salsicce. Distribuire i purè di fagioli in una pentola a cottura lenta da 1 1/2 litro; coprire con il composto di pomodoro e cospargere di formaggio. Coprire e cuocere a fuoco basso per 4 ore o a fuoco caldo per 2 ore o fino a quando bolle. Servire come indicato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 127 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 16 mg di colesterolo, 398 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 3 g di fibre, 1 g di zucchero, 8 g di proteine.