Insalata di salmone affumicato e avocado | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di succo d'arancia
• 4 cucchiaini e mezzo di olio d'oliva
• 1 ½ cucchiaino di aceto di riso
• 1 cucchiaino di senape alla Digione
• 1 cucchiaino di marmellata di arance
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 3 piccoli avocado, tagliati a metà, seminati e pelati
• 3 tazze di spinaci freschi tritati
• 6 once di salmone affumicato, tagliato a pezzi
• ¼ tazza di ravanello grattugiato
• 12 erba cipollina lunga intera

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, in un barattolo a vite unire succo d'arancia, olio d'oliva, aceto, senape, marmellata, sale e pepe. Coprire e agitare bene. Metti da parte il condimento.

• Passo 2

  Tagliare gli avocado. Smazzare le fette di avocado su spinaci tritati su ciascuno dei 6 piatti di insalata. Top ciascuno con salmone e ravanello tritato. Shake Dressing; piovigginare su ogni insalata o passare separatamente. Guarnire ogni porzione con 2 erba cipollina. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 236 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 12 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 181 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 6 g di fibre, 3 g di zucchero, 9 g di proteine.