Lasagne al salmone affumicato | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 tagliatelle di lasagne secche
• ⅓ tazza di burro
• ⅓ tazza di farina per tutti gli usi
• 4 tazze di latte senza grassi
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• ¼ di tazza di parmigiano grattugiato finemente (1 oncia)
• ¼ di tazza di formaggio svizzero grattugiato (1 oz.)
• 2 cucchiai di sherry secco
• 1 ½ tazze di formaggio pecorino romano finemente tritato (6 once)
• 1 tazza di mozzarella grattugiata (4 once)
• 1 tazza di provolone grattugiato (4 once)
• ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato (2 oz.)
• 3 pomodori roma grandi, pelati, seminati, tritati e scolati
• 1 vaso da 4 once (peso sgocciolato) funghi affettati, sgocciolato
• 8 once di salmone affumicato, sfaldato, con pelle e ossa rimosse

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere leggermente una teglia rettangolare da 3 litri; mettere da parte. Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Risciacquare con acqua fredda; drenare di nuovo.

Per la salsa:

• Passo 1

  Nel frattempo, in una casseruola media, scaldare il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina; cuocere e mescolare per 4 minuti (fare attenzione a non far dorare la farina). Sbattere gradualmente nel latte, sale e pepe. Cuocere e mescolare fino a quando leggermente addensato e frizzante. Ridurre il calore; aggiungere il parmigiano, il formaggio svizzero e lo sherry. Cuocere e mescolare fino a quando i formaggi si sciolgono.

• Passo 2

  In una ciotola media, unisci pecorino romano, mozzarella, provolone e formaggio cheddar.

• Passaggio 3

  Per il montaggio, distribuire un quarto della salsa in una teglia preparata. Cospargere con un quarto della miscela di formaggio. Strati con un terzo dei noodles, un quarto della salsa, metà dei pomodori, metà dei funghi, metà del salmone e un quarto del composto di formaggio. Ripeti la cottura a strati di tagliatelle, salsa, pomodori, funghi, salmone e formaggio. Completare con le rimanenti tagliatelle, la salsa rimanente e la miscela di formaggio rimanente.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno, scoperto, per 50 a 55 minuti o fino a quando i bordi sono frizzanti e la parte superiore è leggermente brunita. Lasciare riposare per 15 minuti prima di servire. Fornisce 12 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 352 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 52 mg di colesterolo, 751 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 1 g di fibre, 6 g di zucchero, 22 g di proteine.