Bocconcini di zucchine al salmone affumicato | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 once di crema di formaggio magro (Neufchâtel), ammorbidito
• 1 cucchiaio di latte senza grassi
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• ⅛ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 salmone affumicato a caldo da 4 once, scaglie e pelle e ossa rimosse
• 2 zucchine grandi

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotolina mescolare insieme la crema di formaggio, il latte, la buccia di limone e il pepe fino a quando non saranno ben amalgamati. Mescolare delicatamente il salmone in scaglie. Mettere da parte.

• Passo 2

  Il rivestimento termina con le zucchine. Usando un mandolino o un pelapatate largo, taglia delle strisce di zucchine lunghe e molto sottili, allargandole il più possibile.

• Passaggio 3

  Appoggiare le strisce di zucchine su una superficie piana. Spoon circa 2 cucchiaini di miscela di salmone su un'estremità di ogni striscia di zucchine. Arrotolare le strisce di zucchine, iniziando dalla fine con la miscela di salmone. Se necessario, fissare con stuzzicadenti o stuzzichini. Servire immediatamente o coprire e raffreddare per un massimo di 3 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 122 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 23 mg di colesterolo, 379 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di zucchero, 11 g di proteine.